Olio Extra Vergine di Oliva
"Il Borgo"

C'è qualcosa di magico nella pianta di olivo... Non a caso riassume in sè doti di bellezza, longevità e generosità produttiva, senza dimenticare che da lui si ricava il più nobile dei condimenti: l'olio extra vergine. E' il più nobile perchè si ottiene dalla lavorazione di un frutto, mentre gli altri oli vegetali sono ricavati da semi. L'olio è estratto dalle olive solo con mezzi meccanici o fisici che non comportano alterazioni di nessun genere, permettendone l'immediato utilizzo per l'alimentazione senza ulteriori manipolazioni. Gli oli di semi, al contrario, subiscono il processo di raffinazione o rettificazione con sostanze chimiche che li rende commestibili.